大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于900年前的粽子啥样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍900年前的粽子啥样的解答，让我们一起看看吧。

咸蛋黄粽子怎么做？

材料：糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量。

做法：

绿豆要提早一天泡好；

五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；

糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用生油和盐拌匀，放一旁；

粽叶煮一下，然后抹干；

香菇去蒂，切条。然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。

接着再铺一层绿豆、一层糯米。如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。

烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。

原料：糯米、芸豆、红豆、咸蛋黄、腊肠、生抽。

做法步骤：第1步、干粽叶放入大盆中浸泡一夜，为了防止粽叶浮上水面，可以用重物压住。第2步、浸泡好的粽叶。第3步、糯米芸豆红豆清洗干净，加清水浸泡一夜。第4步、浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。第5步、咸蛋黄清洗干净备用。第6步、将粽叶卷起，舀入一勺糯米，用筷子压紧。第7步、放入一颗咸蛋黄。第8步、再舀入一勺糯米压紧，盖上叶子包裹起来。第9步、一个三角粽就包好了。第10步、将粽子全部包好，放入电压力锅中，加水没过粽子，压30分钟。第11步、拆开粽叶，一阵清香。第12步、咸蛋黄粽子。

1、食材:圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。

2、将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

3、将糯米用清水洗净，再加入盐，味精用清水浸泡24小时。

4、咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。

5、用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。

6、把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。

包豆沙粽的详细过程？

用料

新鲜粽叶 26片

糯米 600克

血糯米 200克

姜汁红糖（和米、煮粽） 50克

白糖（和米、煮粽） 20克，怕太甜可不下

红豆沙馅料 500克（一包）

豆沙粽的做法步骤

步骤 1

没时间自制豆沙，就用广州酒家买的馅料，还行。

步骤 2

糯米淘洗后得浸泡至少两小时，我还拌了糖一起泡，红糖白糖都可以。

步骤 3

粽叶两面都刷洗干净后熬煮半小时，煮得久就越香

步骤 4

糯米上锅蒸之前先用手指扎几个洞，让它们受热均匀

步骤 5

和粽叶同时开始，一个煮一个蒸，一样都是半小时，蒸好后颗粒分明，开包前我还偷抓了一小口来吃，哈哈哈～

步骤 6

铺米的时候，我总习惯整出条小沟或者小窝，以便更好地放置馅料。

步骤 7

铺上甜馅儿豆沙

步骤 8

再铺一层糯米，不用压太实，煮的时候糯米会发胀的好，

步骤 9

将叶尾朝左手拇指指尖方向往上盖

步骤 10

盖住以后多余的两边叶子都向下压

步骤 11

这是另一边，左手沿型扣住两边

步骤 12

包的四角粽，已经出了三个角了！

步骤 13

捏住左手食指上的叶尾尖

步骤 14

叶多叶长的就朝对面撇，折下，这就出现第四个角了呀。而且不会漏米。

步骤 15

棕绳来个五花大绑

步骤 16

礼成

步骤 17

后来为了快，我还将豆沙稍微搓了条，包起来方便一些。

步骤 18

包好了粽子就开煮喽！铁锅烧水，水开了就下粽子，并且得在水里下点红糖或者白糖，按个人喜好下吧，有的人喜淡，也可以不下的。

步骤 19

水开后盖重物盖上盖子焖煮一小时

步骤 20

倒掉沸水在锅里再焖半小时就可以开吃咯！

步骤 21

如果米和水里没下糖，觉着淡了，那就蘸点红糖吃，一样美味！

到此，以上就是小编对于900年前的粽子啥样的问题就介绍到这了，希望介绍关于900年前的粽子啥样的2点解答对大家有用。